PEYNİRALTI SUYU ÜRÜNLERİ

Peynir altı suyu, peynir üretiminde kovaların dibinde biriken, arta kalan sudur. Bazı ülkelerde içecek peynir altı suyu proteini olarak tüketilir. Gıda endüstrisinde yiyeceklerin protein değerinin artırılması için toz haline getirilerek katkı maddesi olarak kullanılır. Peyniraltı suyu proteinlerinin konsantre edildikten sonra kurutularak elde edilir. Amino asit kaynağıdır.